M.1. Manipulació d’aliments: conceptes generals i riscos
Manipulació d’aliments El manipulador d'aliments és tota aquella persona que en el seu àmbit laboral té contacte directe amb els aliments. Saps distingir entre una infecció i una intoxicació.
El manipulador d’aliments és tota aquella persona que en el seu àmbit laboral té contacte directe amb els aliments.
Saps distingir entre una infecció i una intoxicació alimentària?
Amb aquest microcurs sabràs identificar els causants d’aquestes malalties provocades per aliments contaminats, també coneixeràs com manipular correctament les preparacions i així poder prevenir-les.
Què aprendràs
01 Comprendre els conceptes clau de «M.1. Manipulació d’aliments: conceptes generals i riscos» i per a què serveixen al dia a dia.
02 Identificar situacions pràctiques on aplicar el que aprems en aquest microcurs.
03 Adoptar criteris i bons hàbits per avançar amb seguretat en manipulació d’aliments.
