M.2. Emmagatzematge, conservació i tractament

Manipulación de alimentos - Garantizando la calidad y seguridad alimentaria

💡 Este microcurso se estructura en un itinerario de 3 módulos: ➡️ M.1 - Manipulación de alimentos: conceptos generales y riesgos Se abordarán temas como la higiene en la manipulación de alimentos, los peligros alimentarios, las enfermedades transmitidas por alimentos, la cadena alimentaria, la limpieza y desinfección, la planificación de la manipulación de alimentos, la temperatura en la manipulación de alimentos, entre otros temas.

Es importante conocer y aplicar estas temáticas en nuestra vida diaria en la manipulación de alimentos para evitar riesgos en nuestra salud y en la de los demás. ➡️ M.2 - Almacenamiento, conservación y tratamiento En este módulo nos vamos a centrar en las buenas prácticas higiénicas para el almacenamiento de alimentos, su conservación y su posterior tratamiento.